最近のニュースといえば、緊急事態宣言解除
明日木曜日、37県で解除される方向だとか。
しかし東京は今月いっぱい、まだ続きそうです。
皆さん、コロナ疲れしていますよね。私もそうです。
自粛生活を続けていると、「このまま友達とも会えないのではないか」
「もうライブやスポーツ観戦も何年かは行けないのか」
「解除されても、人が集まったら第二波がやってくるのではないか」
など、とにかく不安と心配ばかりです。
パラグアイから仕入れているニャンドゥティも、大丈夫なのか。
イベントでの販売はこれからできるようになるのか。
一度考え始めると、気持ちが沈んでしまいます。
そんな時は、とにかく人と話そう！
みんな同じように不安なんだ、同じように将来が心配なんだ。
そういう気持ちをお互いに確認し合うと、ちょっと落ち着きます。

　
SNSではいろんなリレーが！

　
フェイスブックやインスタでは、みんな何とかこの状況の中
少しでも楽しい事を、少しでも笑顔になることを、と
いろんなリレーが回ってきました。
私が参加したのは料理を紹介するリレー、ブックカバーを紹介するリレー、
おむすびリレーの３つ。
他にもCDジャケットやお昼ご飯投稿などもあります。

　
簡単で見栄えもいい料理

　
実は料理は私の趣味の一つと言っても過言ではありません（笑）
お友だちが、毎日メニューを考えるのが大変！ということで
とにかく簡単で見栄えもよく、シメまで楽しめるメニューを紹介しました。
何が簡単かって、ただ火にかけておけばいいので
出来上がるまでに他のおかずを作れることです。

 
豚ロースと卵の煮物

　
用意するものは、豚の肩ロース。焼豚用でも豚バラのブロックでも。
それと卵です。青みはチンゲンサイとかほうれん草とか。なくてもOK。

調味料はナンプラー、醤油、粒胡椒、砂糖、ニンニク。

豚肉は2人で600〜800gくらいかな？

①鍋に肉を並べて、ニンニク4カケ（包丁の腹で叩いて潰す）、
　ナンプラー大さじ４、醤油大さじ3、砂糖大さじ1、粒胡椒は好きなだけを入れる。
②水を肉がかぶるくらいに入れる。
　

 
こんな感じです。私は肉の脂が得意ではないので脂の少ないところです。

③アクを取りながら煮る間に、ゆで卵をつくる。私は半熟。
④煮汁が半分くらいになったら火を止めて、ゆで卵を入れて半日くらい置く。

以上！簡単‼️‼️

私は時短で圧力鍋を使ってますが、圧力鍋ある人はピンが上がってから15分くらいで火を止めればOKです。
お箸でほぐれるくらいになります。

さらに、味見してもらえばわかりますが、スープが絶品なので、
最後に温め直してラーメンを入れて食べると最高です‼️
あ、スープは味見して整えてくださいね。